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20盘 电热 多功能蒸烤箱. UNOX 一键式触摸屏
 20 Tray Electric Combi Oven.
Unox ChefTop Mind Maps PLUS Series
Your meal.Our mission



型号Model:XEVC-2011-EPR
20盘 电热 多功能蒸烤箱(一键式触摸屏)
20 Tray Electric Combi Oven...Mind.maps Plus Series

9.5"高清触摸屏,一键式操作,快速、简便烤制各类食品，满足繁忙的商业需求；
The easyTouch complete package gives you a full range of impressive and practical features including a high-resolution 9.5" full-touch screen and customization options for your every need,
 

高端科技打造, 集烘,炖,烧,烤,煎,煮功能于一体；
 ACS+ (Advanced Closed System+) operating modes: Steam, Combi-steam, Convection;.
 
产品描述 Description
.品名
Description		 20盘 电热 多功能蒸烤箱(一键式触摸屏)
20 Tray Electric Combi Oven...Mind.maps Plus Series
.品牌
Brand		 UNOX.
.型号
Model		 XEVC-2011-EPR
主要参数 Technicals
规格：882*1043*1866 mm H；
Dimension;
 
盘距：67mm；
Ring spacing 67 mm;
 

GN 盘数量：可放20个1/1 GN标准盘；
Inserts:20--1/1 GN;
 

菜单数:256菜单；
256 cooking profiles;
 

重量： 电热烤箱185公斤；
Weight:Electric:185 KG;
 
电源连接:
Power 		功率:35KW,电压:400V,3N,50/60HZ；
Electrical connection (3N~ 400V 50/60Hz)35 KW;
 

性能特点 Features
先进的自动烹饪程序
   
    MIND.Maps : 轻触屏幕描绘烹饪程序
    程序: 保存最多384个用户程序
    程序: 可以为所储存的程序命名及配置图片
    程序: 通过手写输入程序名称（使用任何语言）
    UNOX大厨: 选择烹饪模式（烘烤、炖、烧烤......），所要烹饪的食物，食物大小和烹饪结果，然后开始烹饪
    分层计时: 可以设置多达10个计时器，同时烹饪多种食物
    宴会准备: 按时间顺序把不同食物放入烤箱内烹饪，在同一时刻使各烤盘的食物同时完成
   
手动烹饪模式
   
    对流式烹饪 30 °C - 260 °C
    蒸汽和对流式混合烹饪 35 °C - 260 °C, 应用STEAM.Maxi 30% - 90%
    湿气和对流式混合烹饪 48 °C - 260 °C, 应用STEAM.Maxi 10% - 20%
    蒸汽工作 48 °C - 130 °C 应用STEAM.Maxi 100%
    干燥烹饪30°C - 260 °C 应用 DRY.Maxi? 10% - 100%
    多点核心探针
   
UNOX智能表现
   
    智能预热: 根据烤箱之前的使用智能设置烤箱的预热时间，保证达到最好的效果
    CLIMALUX: 通过智能的湿度感应器结合STEAM.Maxi和DRY.Maxi来保证完美的烹饪效果
    自适应烹饪调节: 通过智能的感应器，自适应烹饪调节会认知到烤箱内食物装载的数量，并且相应的对烹饪参数进行调整，保证达到最好的烹饪效果，不再需要使用核心探针
    AUTO.Soft: 通过智能的感应器适当的控制热空气分布及温度上升，用来保护一些精细产品的烹饪
    感应清洗: 估算烤箱脏的程度并建议使用哪一种合适的自动清洗程序
   
UNOX 高端烹饪技术
   
    AIR.Maxi: 多个可自动反转的风扇，4档不同风速+脉冲静止模式
    STEAM.Maxi: 从35 °C就能产生湿气和水蒸气，每10% 为一档，最多到100%
    DRY.Maxi: 在任何温度下都能高效的抽取湿气，每10% 为一档，最多到100%
    EFFICIENT.Power: Protek.SAFE - 烤箱门打开时风扇叶片停止工作以减少热能损失
    EFFICIENT.Power: Protek.SAFE PLUS - 三层隔热玻璃
    压力蒸汽: 通过特殊的技术把蒸汽的温度从 90°C提高到110°C. 适用于亚洲面点、水饺以及半熟的烘培产品;
   
自动清洗
   
    旋转清洗 : 4个自动清洗程序 (带清洁剂和水量控制)
    旋转清洗: 清洁剂槽整合入烤箱
   
设计的烤箱门
   
    由耐用、自润滑高科技聚合物材料制成的门铰链
    烤箱门对接角度60°-120°-180°
   
技术细节
   
    9.5"液晶触摸屏,防蒸汽,嵌入门中的Led照明灯;
    2-阶安全门锁,耐用的碳纤维门锁
    即使烤箱门处于开启状态，滴油盘始终运作
    故障自我诊断系统
    安全温度开关
   

9.5"高清触摸屏,一键式操作；
Mind Maps，所思即所得,
轻触屏幕描绘烹饪程序
自适应烹饪技术，
能够识别烤箱内的食品数量
湿度控制，
持续监测烤箱内部湿度


操作说明 Operation Manual
  UNOX多功能蒸烤箱 产品介绍---英文版下载
  UNOX Cheftop Series Brochurel -English

适用场所 Application
  适用于:酒店,餐馆,旅馆,休闲度假村,快餐店,咖啡店,医院,学校,邮轮等场所;
...Suitable for:hotel,coffee bar,fast food chain,hospital,school,cruise lines
   
 
 
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