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吧台| (1)吧台要按酒吧的布局和设置要求来安装，还要按酒水服务操作的要求来确定。 |  |
| (2)通常吧台的高度为120厘米左右，宽度为20～30厘米，厚度为4～5厘米。 | |
| (3)吧台的外沿可用厚实的皮革或铜管装饰，吧台的内侧操作台最好用不锈钢制成，以便于清洗消毒。 | |
| (4)操作台高度为90厘米，宽度为70厘米左右。 | |
| (5)后吧的橱柜通常高度为1.75米以上，橱柜的下层主要存放红葡萄酒及其他酒吧用具。 | |
| (6)冷藏柜用来冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料等。 | |
制冰机 |
在选购制冰机前应先确定所需冰块的形状、大小，一般需考虑四个条件： | |
| (1)酒吧每天的销售能力。 | ||
| (2)杯具的大小。 | ||
| (3)所需冰块的数量。 | ||
| (4)冰块的大小。 | ||
生啤机 |
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| (1)生啤一般为桶装，通过生啤机以供应凉爽的生啤酒 | |
| (2)生啤机不用时必须切断电源，并取出插入生啤桶口的管子 | |
| (3)一般每15天由专业人员清洗一次生啤机 | |
其他设备 |
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相关链接 Links : |
酒吧类型的设置标准 | Bar styles |
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酒吧领班的岗位职责 | Duty for foreman |
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酒吧文化 | About Bar |
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