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T20-C+ 急速冷冻柜/速冻柜...美国 Convochill
Blast Chillers/Shock Freezers...Convochill by Delfield

By Delfield





型号 Model:CC-GBF-201/1CV(原型号:T20-C+)

Convochill 急速冷冻柜
Blast Chillers/Shock Freezers
 

240分钟内,将食品中心温度降到-18℃,同时保证食材原有的风味;
The blast freezer lowers the temperature at the core of the food to -18°C in under 240 minutes, a suffi cient time to obtain micro-crystallisation, keeping all the qualities of the food whole;
 

产品描述 Description
.品名
Description
T20 急速冷冻柜/冷却柜
Blast Chillers/Shock Freezers
.品牌
Brand
Convochill.
.型号
Model
CC-GBF-201/1CV (原型号 T20-C+/80 .品牌:Tecnomac)
CC-GBF-201/1CV+(原型号 T20-C+/110 品牌:Tecnomac)

主要参数 Technicals
容量Capcaity(可以容纳以下物品,但随机不包含推车)
  与康福登20.10配套的推车 1 个
产量 Yield
  急速冷却:从+95°C到+3°C 90分钟内
型号T20-C+/80: 80Kg 型号T20-C+/110: 110Kg
急速冷冻:从+95°C到-18 °C 240分钟内
型号T20-C+/80: 65Kg 型号T20-C+/110: 95Kg
产品特征 Dimension
  外部尺寸(宽*深*高) Size(W*D*H) 1040*1020*2275 mm
Door 右铰链门 Right Hinged door
技术特征 Power
  平均功率 Powers 型号T20-C+/80: 3900W 型号T20-C+/110: 4710W
电压 Voltage 400V/3N/50hz
冷凝机组 Condensing unit 分体式冷凝机组 尺寸:700*1100*720 mm
Remote condensing unit dimensions

性能特点 Features
急速冷却 Blast Chilling

急速冷冻 Shock Freezing

...食品中心温度在90分钟内,降到+3°C,快速越过65度~10度的危险范围,
...抑制细菌的繁殖和食品的脱水;
...冷冻过程中,水分子转化为晶体,冷冻速度越快,晶体越小,从而不会破坏食物的结构;,
   
...保证了食品的色香味,延长了食品的货架期; ...Convochill速冻柜,240分钟内,将食品中心温度降到-18℃同时保证食材原有的风味
   
 

操作面板功能介绍 About Control Panel
 
柔和冷却---使用于蔬菜、米饭类食物;
.... Soft Blast chilling:Suited for delicate or thin foods such as rice, vegetables, fried foods;
 
强制冷却---适用于肉类或厚质的食物;
.... Hard Blast chilling:Very effective for dense, greasy and large-sized foods;
 
急速冷冻---适用于任何的食物冷冻;
.... Shock Freezing:Suited for any food product;
 

应用范围  Application
 
 
餐饮业 Foodservice
面包房 Bakery
糕点店Confectionery
冰淇淋 Ice cream
 
操作说明 Operation Manual
  T20-C+ 速冻柜 操作使用说明书-^英文版下载 ^T14 English Operation Manual
 


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